Prachtige, donkerrode kleur. Heerlijk, delicate neus met impressies van kersen, opgelegde krieken, gebrand cederhout, een fijn vleugje leder, koffie en verleidelijke tonen van wilde pels. Schitterende balans. Lange en impressionante afdronk die ook jong al zijn grote toekomst verraad.

Feestelijke maaltijden en andere delicate vleesgerechten. Drink hem echter zo als je ten volle van zijn complexiteit wilt genieten.

klimaat

Semi-Continentaal, met mediterraanse invloed door de Atlantische Oceaan.

ondergrond

Voornamelijk kalk, kiezels en zanderige kleigrond.

vinificatie

Manuele oogst, tweede selectie van de druiven alvorens deze geperst worden. De fermentatie zal 20 dagen duren, gevolgd door 15 maanden rijping op Franse eik waarvan 40% nieuw.