Schitterende geel gouden kleur. Heerlijk verleidelijke neus met hints van allerlei bloemen en exotisch fruit, honing, walnoten, limoenschil en een delicaat puntje praliné. Zijn zoete karakter is in perfecte balans met zijn levendige en verfrissende aciditeit. In de mond wordt zijn complex en rijk karakter bevestigd. De afdronk is een indrukwekkende beloning voor de smaakpapillen en laat je nog lang nagenieten.

Deze edele en delicaat zoete wijn (Botrytis Cinerea) laat zich heerlijk smaken bij allerlei fijne nagerechten op basis van perzik, nectarine, aardbei of ander gekonfijt fruit eventueel met een chocoladetoets. Ook fantastisch lekker bij blauwe kazen en niet te versmaden als klassieker bij Fois Gras!

klimaat

Stellenbosch heeft een Maritiem/Mediterraan klimaat met warme, droge en zonnige zomers en zachte winters met regelmatige neerslag.

ondergrond

De allereerste jaren van Vin de Liza werden van Chenin gemaakt waarna er zelfs een versie van Pinotage (Uniek in Zuid-Afrika) werd gemaakt. Tegenwoordig wordt echter van de klassieke 'Sauternes' druiven gebruik gemaakt die op arme bodems met rode klei groeien.

vinificatie

80% Sauvignon en 20% Semillon. De met botrytis (edelrot) besmette overrijpe druiven worden in de koelte van de ochtend met de hand geplukt waarbij een strenge selectie wordt gehanteerd. Na de fermentatie wordt de blend gedurende 17 maanden op oude houten vaten gelagerd waarna 'het vloeibare goud' gebotteld wordt.