Licht strogele kleur. Intense aroma's van appel, peer, geroosterde amandeltjes, toast en bloemen. Van smaak is hij eveneens lekker vol, rond en zelfs ietwat romig. Maar deze Chardonnay is juist ook aangenaam fris en levendig zodat hij een ideale combinatie vormt met vis en gevogelte in roomsaus, zachte kazen en gerechten uit de exotische keuken. AWARDS: Silver Medal Concours Mondial de Bruxelles 2014.

Ideaal te combineren met vis en gevogelte en roomsaus, zachte kazen en exotische gerechten.

klimaat

Mediterraan klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Regenval van ongeveer 600 - 800 mm per jaar.

ondergrond

Zandsteen en graniet.

vinificatie

Optimaal rijp geplukte vruchten worden voor deze Chardonnay gebruikt. Het sap verblijft 9 maanden op lie en wordt geregeld omgeroerd om zoveel mogelijk aroma's aan de wijn vrij te geven. Tenslotte ondergaat de wijn een kortstondige houtlagering op Frans eiken.