2015 Monchiero Carbone Roero Riserva DOCG Printi • 0,75 l • Rosso

Roero Riserva DOCG afbeelding

Diep robijnrode kleur. Intense en zeer diepe geuren, met onmiskenbaar aromatische facetten; aanvankelijk etherisch met hints van frambozen en bramen, dan complex op een ondergrond van elegante specerijen zoals kaneel en edel hout. Geweldig in balans in de mond: met een volle, bijna koppige aanzet, verspreiden de zijdezachte tannines zich geleidelijk in een lange, ronde afwerking.

Klimaat:
De druiven profiteren van droge en warme zomerdagen, maar genieten ook van de laatste lauwe stralen van de ondergaande zon in de herfst, zo essentieel voor laat-rijpende variëteiten zoals de Nebbiolo.

Ondergrond:
Op een kalkrijke, oostelijk gelegen bodem van de Frailin heuvel.

Vinificatie:
Monchiero Carbone maakt sinds de 1997 de Roero "Printi ", een van de meest interessante wijnen van het decennium. Door de selectie kan deze zich meten met de meer gestructureerde Piemontese rode wijnen, en boet deze zelfs na uitgesproken lange periodes van rijping niet in aan elegantie die zo typisch is voor de Nebbiolo, geteeld op de steile hellingen van de Roero. Geteeld volgens traditionele en lokale methoden, worden de druiven geplukt in het midden van oktober. De gisting gebeurt langzaam en over een langere periode zodat alle natuurlijke ingrediënten van de druif zich ontwikkelen in de wijn. Vervolgens wordt de wijn afgetapt in vaten, voor de melkzuurgisting gedurende ten minste 24 maanden. Na nog een jaar rijpen in oude kelders, wordt de wijn gebotteld. De smaak die wordt gedomineerd door de elegante Roero tannines, zal nog verbeteren na lange rijping op fles.