2016 Dornish Wine - Game of Thrones Dornish Wine - The Imp's Delight Saint Emilion • 0,75 l • Rouge

Dornish Wine - The Imp's Delight afbeelding

Donkere dieprode kleur. Ook in de neus veel diepgang maar nog vrij gesloten. Hoge concentratie aan bosvruchten, opgelegde pruimen, gedroogd fruit en zacht kruidige toetsen. Prachtig evenwichtige structuur. Indrukwekkend mondgevoel met veel smaak en materie. Indrukwekkende en lange afdronk.

Feestelijke en rijke maaltijden, wildgerechten, sterk gekruide stoofpotjes en hartige kazen.

Klimaat:
Maritiem klimaat met milde, natte winters. (Met soms veel regenval) De zomers zijn warm met veel zonuren wat voor een optimale rijping van de wijnstokken zorgt.

Ondergrond:
Zand en zanderige leemgronden met wijnstokken van 35 jaar oud.

Vinificatie:
100% Merlot. Manueel geplukt en dubbel gesorteerd. Aparte triage op grote en kleine druiven. Enkel de kleinste blijven behouden! (Meer restsuikers) Strenge ecologische normen. Klassieke vinificatie waar bij geen rijping in houten vaten volgt! Geen toevoeging van sulfiet!