2016 Dornish Wine - Game of Thrones Dornish Wine Côtes de Bordeaux Castillon • 0,75 l • Rouge

Dornish Wine afbeelding

Mooie, donkere robijnrode kleur. Fruitige en intense neus met veel zwart fruit, aarbeien, kersen en een vleugje framboos. Weelderig en mooi gestructureerd in de mond. De volle smaak zet zich stevig en evenwichtig vast in de mond. Opvallend zuivere en lange afdronk.

Klassieke vleesgerechten, gegrild kalfsvlees, winterse stoofpotjes en lamsgerechten.

Klimaat:
Maritiem klimaat met milde, natte winters. (Met soms veel regenval) De zomers zijn warm met veel zonuren wat voor een optimale rijping van de wijnstokken zorgt.

Ondergrond:
Klei- en kalkgronden met 30 jaar oude wijnstokken.

Vinificatie:
100% Merlot. Manuele oogst. Druiven worden 2x getrieerd. Klassieke vinificatie onder gecontroleerde temperatuur in inox kuipen. Voor de rijping worden geen houten vaten gebruikt!