Mooie donkere granaatrode kleur. Expressief en elegant karakter met veel bosvruchten en hints van drop en chocolade. Mooi geïntegreerde houtrijping. Rijpe elegante stijl met een lange, smakelijke finale.

Klassieke vleesbereidingen zonder saus, grillbereidingen, charcuterie en andere tapas.

klimaat

Baja Montaña, Valdizarbe en Tierra Estella liggen aan de rivier en dichtbij de van de Pyreneeën. Die gunstige ligging brengt een droog klimaat met een hogere vochtigheidsgraad (geen gebrek aan regen in de zomer en warm als de druiven moeten rijpen) met zich mee. (Gemiddelde neerslag: 525 mm per jaar. De gemiddelde temperatuur bedraagt 12,3ºC met een piek van 28ºC in de zomer en dieptepunt van -2º in de winter.) De subzone Ribera Alta kan klimatologisch gezien in tweeën worden gedeeld. In het noorden (Comarcas: Olite en Lerin) heerst een continentaal klimaat, iets droger dan in de aangrenzende subzones, de gemiddelde neerslag bedraagt 525 mm, de gemiddelde temperatuur 13ºC, en er is soms een periode van gebrek aan water. Het zuiden (comarca Marcilla) benadert een semi-aride klimaat met een gemiddelde neerslag van 435 mm en een gemiddelde temperatuur tot 13,6ºC. De Ribera Baja heeft een droog klimaat, de jaarlijkse neerslag bedraagt 350 mm en de gemiddelde temperatuur 14ºC.

ondergrond

Diepe kalkhoudende kleibodem met vooral kalk in de toplaag wat een goede waterhuishouding garandeert en de wijnen hun mineraal karakter schenkt.

vinificatie

Tempranillo en Shiraz. Klassieke fermentatie onder gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn nog 4 maanden verder op een mix van Amerikaanse Franse eik.