Rood met paarse reflecties. Aroma's van verse rode vruchten zoals aardbei en kers met kruidige toetsen. De smaak is vol met zijdezachte structuur.

Heerlijk bij uw dagelijkse gerechten, charcutteries, vleeswaren, kazen, pasta, pizza en Mexicaanse gerechten.

klimaat

Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild, klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.

ondergrond

Kalkrijke klei

vinificatie

Touraine appellation gebied. Gelegen te Angé sur Cher, 35 km ten zuidoosten van Tours en 3 km stroomopwaarts van Chenonceaux. Oppervlakte is 22 hectare. Bodem van klei en silex. Druivensoort: 100% Gamay. Eenvoudige Guyot snoei en manuele & biologische teelt. Opbrengst is 42 hl / ha. Wijnstokken van 20 à 50 jaar oud. Vinificatie: maceratie gedurende 6 dagen met een rijping van 8 maanden voor het bottelen.